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广东猪脚姜
美美兰子
猪脚姜醋是我们广东人生小孩坐月子不可少的一道食疗,酸酸甜甜可以开胃,祛风,滋补。
中级
砂锅
酸甜
三小时
主料
姜
2.5斤
美味鲜白醋
3支
猪手
1只
美味鲜甜醋
2支
鸡蛋
10只
辅料
盐
适量
冰糖
1斤
广东猪脚姜的做法步骤
1.
准备好所有材料
2.
生姜去皮切块,出水减少姜的辣味,姜水不要倒掉可以用来洗头或泡脚。
3.
鸡蛋煮熟去壳备用。
4.
猪蹄切块出水备用。
5.
把甜醋白醋倒入砂锅烧开,如冰糖,盐调味。调到自己接受的口味。
6.
把出过水的生姜倒入调好味的醋里煲开后调小火煲2到3小时。
7.
姜煲得差不多就把猪蹄放进入煲开后小火煲半小时,如入鸡蛋,煲开后关火。
8.
让所有材料在锅里泡入味,放一晚第二天煲开后就可以享用美食的广东姜醋了。
小窍门&温馨提示
姜一定要先放入锅里先煲,后面才放猪蹄和鸡蛋,因为猪蹄在醋里煲久了会融化掉,每天吃多少拿多少出来,剩下的每天煲开放着不用放冰箱,猪蹄鸡蛋吃完了可以再加进去煲开以泡的方式入味。
分类:
小吃
查看全部(共8步)
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