健康无油红烧肉--威厨艺

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健康无油红烧肉--威厨艺

猪肉选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。关注“威厨房”微信公众号，更多原创美食与视频教程等你来！

主料

五花猪肉500克
白砂糖60克
姜片80克
蒜80克

辅料

健康无油红烧肉的做法步骤

1.农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用
2.不锈钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色
3.白砂糖溶化变成深褐色
4.加入五花肉小火煸炒
5.加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色
6.加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
9.

小窍门&温馨提示

五花肉切块时注意尺寸，一般切成麻将大小即可，方便熟透。

分类：热菜家常菜孕妇产妇老人冬季食谱宴客菜晚餐

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