健康无油红烧肉--威厨艺

• 
  1.农家巴马香猪肉切成30mmx30mm方块，大葱切长段，生姜切片备用
• 
  2.不锈钢锅内放入白砂糖，中小火炒糖色
• 
  3.白砂糖溶化变成深褐色
• 
  4.加入五花肉小火煸炒
• 
  5.加入姜片、蒜炒出香味，至五花肉出少许油脂，并均匀上色
• 
  6.加入清水，水量刚没过肉块，加盐，生抽，老抽，料酒
• 
  7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟
• 
  8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可
• 
  9.完全没有另加食用油！健康低脂又美味！

小窍门&温馨提示