腌迷你黄瓜

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  1.网购的顶花小黄瓜，非常迷你
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  2.挑选干净后用水冲掉灰尘
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  3.捞出沥干水分，撒点盐用手抓匀
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  4.腌制1个小时左右，杀出里面的水份
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  5.腌制好之后，把水倒掉，捞出小黄瓜平铺在盆里，放阴凉处晾上一天
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  6.准备好各种配料
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  7.煮腌汁，锅里倒入醋100克，冰糖100克，酱油500克（我还加了一点点清水)，八角2粒，花椒1小把，干辣椒适量，小火煮开，至冰糖融化，关火晾凉
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  8.取一干净的密封罐，倒入晾凉的腌汁
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  9.把晾好的黄瓜放进去
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  10.铺上蒜末、姜片，浇上2汤匙白酒
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  11.盖上盖子，摇晃一下让它均匀。放冰箱或是阴凉处。隔天就能吃了
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  12.成品

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