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家常炸茄盒
哆啦Amo小厨房
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刚在我的新浪博客和微博发布了一下,现在赶快来美食天下发布哈哈!
简单
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
肉馅
适量
长条茄子
适量
辅料
葱末
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
果珍
适量
配料
油
适量
家常炸茄盒的做法步骤
1.
超市买回的肉馅,用少许酱油腌一下。
2.
葱切末(我偷懒了,没切太碎)。
3.
长茄子洗净去皮。
4.
切段备用(每段切两刀,第一刀不切断,第二刀才切断哦),加少许盐腌一下(茄子加盐爱出水)。
5.
面粉、鸡蛋、盐少许,调糊糊,我还加了果珍。
6.
这就是调好的糊糊了。
7.
肉馅加入茄盒中(注意:不要放入太多肉馅,太满的话挂糊糊比较麻烦)。
8.
平底锅放少许油,开小火,把茄盒挂满糊糊才放入锅中(茄子本身很吸油,挂上糊糊就好很多)。
9.
好了,出锅就是这样啦!
可以直接这样吃,也可以加点番茄酱或者甜辣酱,甚至可以做个糖醋汁或者红烧汁浇上才吃。
小窍门&温馨提示
1、茄子要拿盐腌一下出出水
2、肉馅放适量
3、糊糊稍微稠一些,容易挂住
4、用小火,不然外皮很容易糊、肉馅还不熟
分类:
热菜
私房菜
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