蒜香豆腐

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  1.开水中加入一勺盐搅匀，豆腐入开水中浸泡15分钟。
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  2.蒜剁碎、淀粉加少量水搅拌成水淀粉，葱切葱花、蒜蓉辣酱一勺。
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  3.蒜蓉里加一勺耗油，一勺生抽，5克糖，一大勺清水搅拌成料汁。
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  4.锅热油，放入豆腐煎。
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  5.煎至两面金黄，拔一边，放入蒜蓉辣酱翻炒出香味。
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  6.加入高汤一大勺焖煮三分钟左右。
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  7.汤汁快干时加入调好的料汁翻炒均匀。
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  8.水淀粉勾薄芡，洒葱花。
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  9.出锅装盘。

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