大骨头炖酸菜

1.大骨头焯水（凉水下锅）

2.将生抽老抽白酒白糖食盐鸡精花椒八角桂皮香叶姜片（嫌乱的话可以用纱布包裹,桂皮不用）放入高压锅中

3.大骨头加开水放入大葱高压30分钟

4.准备酸菜和冻豆腐

5.酸菜切丝攥干水分

6.大骨头（桂皮香叶花椒八角姜片一并捞出）沾酱油（可以把肉拆下,骨头继续炖）

7.把酸菜冻豆腐放入锅中加海米墨斗（15～20分钟高压）