菜谱
搜索
西湖牛肉羹
田田妈
发布
今天儿子没什么胃口,我跟儿子说这是西湖牛肉羹哦,孩子很喜欢,还是吃完了半碗饭。其实正宗的西湖牛肉羹配料是牛肉,鸡蛋,香菇,芫荽。不过,只要孩子喜欢就好啦,不管正宗不正宗,我就叫它西湖牛肉羹了。
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
卤牛肉
150g
嫩豆腐
150g
鸡蛋
1个
辅料
油
1勺
盐
适量
生抽
1匙
白胡椒粉
少许
葱
2根
香油
几滴
水淀粉
半碗
西湖牛肉羹的做法步骤
1.
准备食材,我这里用熟的卤牛肉,口味跟正宗做法不一样哈。
2.
卤牛肉切小丁,生姜切片
3.
牛肉丁,生姜片一起放入高压锅加一大碗水炖15分钟,使牛肉香味融入汤中。(不用高压锅也可以,不过要多加点水,多煮一会儿)
4.
嫩豆腐切小丁,鸡蛋打散,葱切成葱花备用
5.
牛肉煮好后连同汤汁一起倒入汤锅,再倒入豆腐丁,加油,盐,白胡椒粉,生抽一起煮几分钟
6.
倒入水淀粉搅拌一分钟,再缓缓倒入蛋液,边用筷子快速打圈将鸡蛋打成絮状,最后滴入香油,洒上葱花即可。
分类:
羹类
汤羹
婴儿
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
午餐
查看全部(共6步)
西湖牛肉羹的更多做法
更多做法
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
西湖牛肉羹
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
西湖牛肉羹
银耳莲子汤
银耳莲子羹
西湖牛肉羹
蒸鸡蛋羹
水蒸蛋
豆腐羹
蒸蛋羹
甜汤
紫薯银耳羹
虾仁滑蛋
银耳雪梨羹
秋葵蒸蛋
蒸水蛋
枇杷膏
滑蛋虾仁
美食天下首页