水煮肉片

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水煮肉片

没有花椒、豆瓣酱的水煮肉片

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.里脊肉切片，薄一点，我觉得我切的还是太厚。用鸡蛋清，料酒，生粉，盐，胡椒粉腌制20分钟
2.小白菜和豆泡在开水里焯一下，放到碗里做底菜。底菜可以随意搭配，我最喜欢黄豆芽，家里没有。
3.姜蒜切碎，辣椒切碎。锅里适量油，放姜蒜、辣椒、老干妈、生抽小火爆香，再加点料酒，放清水适量煮开。水开后放入肉片煮2分钟，就可以起锅了。
4.起锅后，放辣椒粉，剩下的蛋黄，葱末，在菜上面。再在锅里倒适量油，加热后浇在菜上，滋滋作响，香气四溢。
5.

分类：热菜

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