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可乐鸡块
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昨天剩了些可乐,跑气儿了,扔了可惜,打算用来做可乐鸡翅,翻了冰箱翻冰柜,原来鸡翅都吃光了。只剩个鸡腿,剁成块儿也很好吃。
初级
炖
原味
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
1个
洋葱
少许
辅料
八角
1个
大葱
少许
大蒜
1瓣
可乐
半杯
盐
1勺
姜粉
少许
老抽
少许
植物油
2勺
可乐鸡块的做法步骤
1.
鸡腿洗净,蒜切片,切葱花儿洋葱,备好其他材料
2.
鸡腿剁大块,冷水入锅,焯水撇去浮沫,沥净备用
3.
热锅热油,爆香葱蒜、洋葱、八角
4.
下鸡块,翻炒片刻,表面稍有焦痕,鸡皮的油炒出来一些比较香
5.
加可乐、水、盐、姜粉、老抽拌匀,小火炖
6.
中途开盖翻动几次
7.
直到汤汁粘稠收尽,盛出即可
小窍门&温馨提示
1.姜粉是去腥暖身的,和可乐的味道很合。
2. 其实没有二氧化碳的可乐,就是焦糖色的糖水,可以使菜肴上色,汤汁粘稠。
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