麻辣回锅羊肉

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麻辣回锅羊肉

清炖的手撕羊肉蘸蒜酱就很好吃，但是总吃难免会腻，那就把剩下的羊肉回一下锅，做成香辣的口味，也是棒棒哒

主料

辅料

高汤适量
郫县豆瓣辣酱1大勺
植物油2勺
盐适量
辣椒碎1勺

麻辣回锅羊肉的做法步骤

1. 山药刮皮，切块，胡萝卜同样处理，洋葱切大块，将清炖的羊肉用手撕成大块
2.热锅热油，爆香豆豉辣酱，下洋葱块翻炒几下
3.下胡萝卜和羊肉翻炒几下
4.加盐和高汤，小火炖至山药软烂即可

小窍门&温馨提示

盐量要根据清炖羊肉的口味咸淡，酌情增减

分类：热菜老人川菜冬季食谱午餐晚餐

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