秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡

Anna美食

秋季滋补，益气补脾——板栗炖鸡

又到了栗子丰收的季节，做上一锅美美的板栗炖鸡益气补脾，与家人共享美味与健康。
栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

主料

辅料

板栗炖鸡的做法步骤

1.板栗放到奶锅里煮4分钟，去干净皮
2.去皮的板栗放到油锅里面翻炒3,4分钟，盛出备用
3.锅洗净搽干，倒油，爆香姜片
4.倒入鸡块翻炒
5.加入适量酱油上色
6.放入板栗，翻炒均匀，加入水炖10分钟
7.盖盖子，关火焖10分钟
8.最后大火收汁，起锅
9.美美的板栗炖鸡可以开吃啦~~

小窍门&温馨提示

1.板栗提前煮几分钟不仅容易去干净那层薄薄的皮，还会更加软糯香甜。
2. 鸡肉密度不如板栗大，会比板栗熟得快，提前煮板栗可以避免鸡过火，熟过火的肉很柴，口感差。

分类：热菜

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