新手必学基础蛋糕——日式棉花蛋糕卷

• 
  1.1.准备好材料
• 
  2.2.将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散四个蛋黄加一个全蛋，搅拌均匀
• 
  3.3.将牛奶和色拉油倒入奶锅中
• 
  4.4.煮沸后离火加入过筛的低筋面粉
• 
  5.5.搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
• 
  6.6.在蛋白中加入几滴柠檬汁
• 
  7.7.打发蛋白，分三次加入细砂糖
• 
  8.8.打发至九分发的程度
• 
  9.9.将三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀
• 
  10.10.在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀
• 
  11.11.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中
• 
  12.12.用刮刀将表面弄平整，震几下模
• 
  13.13.放入预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转160度烤35分钟左右。
• 
  14.14.拿出烤好的蛋糕，等凉透再撕油纸即可食用。也可以在蛋糕上抹上果酱或奶油做成蛋糕卷噢！这个分蛋烫面版的海绵蛋糕吃起来口感更加湿润柔软！

小窍门&温馨提示