椰蓉吐司

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椰蓉吐司

椰蓉吐司，好吃到没朋友！

主料

椰蓉馅料

表面装饰

全蛋液适量

椰蓉吐司的做法步骤

1.所有原料除黄油外，放入面包桶，先液体后固体，糖盐对角放，启动面包机和面程序，揉制光滑。
2.加入黄油，继续揉至完全阶段。
3.即能拉出薄而坚韧的面膜。
4.保鲜膜覆盖进行基础发酵。
5.面团发酵的时间，我们来制作椰蓉馅,软化的黄油里加入细砂糖，用刮刀拌匀。
6.分三次拌匀后，分三次加入全蛋液，每次用手动打蛋器完全拌匀后再加下一次。
7.加入椰蓉，用刮刀拌匀。
8.制作好的椰蓉馅。
9.面团基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹。
10.取出面团，挤压排气后用面杖擀成(25×35)长方形面团。
11.把面片左边三分之二均匀抹上椰蓉馅，右边三分之一空着。
12.把右边空白处往中间折过来。
13.再把左边的往中间折叠，折成小的长方形。
14.将面团再次擀成(15×27)的长方形。
15.把面团平均分成三份，用刮刀切开。
16.编成三股辫子，切口尽量往上，不要编的太紧会影响二次发酵。
17.把编好的辫子放入模具，两头捏紧。表面覆盖保鲜膜，进行二次发酵。
18.二次发酵八分满，表面刷蛋液。
19.烤箱上下管预热180度，低层烘烤43分钟左右出炉。
20.成品图。
21.成品图。
22.

分类：烘焙

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