波兰种吐司

1.波兰种混合后盖保鲜膜冷藏一夜（波兰种是湿的状态）

2.除黄油外主面团和波兰种全部混合搅拌。

3.略有筋度时加入黄油搅拌。

4.割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜。

5.揉好的面团盖保鲜袋室温静置发酵。

6.发酵好的面团按压排气，称重分5个面团滚圆松弛15分钟左右。

7.擀成椭圆形卷起，盖保鲜袋松弛15分钟左右。

8.再次擀成牛舌状，撒椰蓉和白糖（也可以刷一层黄油上面）

9.再一次卷起。

10.收口朝下放入450克吐司盒，在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可（只能放下4个面团）

11.放入提前预热的烤箱175℃中下层35～40分钟（温度时间仅供参考）

12.非常的柔软～

13.内部组织细腻～

14.成品欣赏～