卤鹌鹑蛋五花肉

1.鹌鹑蛋冷水入锅中煮。

2.用筷子夹得起来就是熟了。可以出锅放凉。

3.把放凉的鹌鹑蛋剥去外壳备着。

4.五花肉洗净切块。

5.五花肉焯水洗净。

6.备好蒜和姜。

7.所有食材放在一起。

8.半汤匙老抽，2汤匙生抽，适量盐。

9.加入这个炒焗佐料一汤匙。

10.全部搅匀放在砂锅中，腌制3小时。每隔半小时翻动翻动，才会均匀上色和入味。

11.加水，淹没这个五花肉还要多一些。

12.大火煮开转小火，盖上盖子煲2小时。时间酌情调整，按口感需要。