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陈皮红烧肉片
味蕾上的情思
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家里还有陈皮,开胃的,正好解油腻。
初级
炖
酸甜
半小时
食材明细
主料
五花肉
300g
辅料
生抽
适量
老抽
适量
陈皮
少许
山楂片
几片
生姜
几片
葱
一根
冰糖
少许
盐
少许
陈皮红烧肉片的做法步骤
1.
草果去种子,留皮
2.
陈皮,山楂用温水泡开
3.
用宁夏红
4.
加入料酒,生抽,老抽,醋,腌渍30分钟
5.
锅里少许油,加入肉片,炒出油
6.
加入汤汁,盐,陈皮山楂水,小火煮半小时
7.
出锅啦,实际比照片好看
小窍门&温馨提示
陈皮不要加多,会苦。因为是肉片,就没有焯水,容易烂,红烧肉的话,就焯水,然后炖时间500分钟。中间加汤后,最好用砂锅炖。我的肉片少,我砂锅拿出来了洗好都没有用。
分类:
热菜
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