西红柿炒鸡蛋

1.将三个西红柿洗净放入锅内，锅内加水，开火，煮三分钟，捞出西红柿用凉水冲洗，剥皮备用。

2.将剥皮的西红柿切瓣备用，如图所示。

3.拿一个干净的碗，将鸡蛋打碎，并用筷子搅拌，备用。

4.开火，锅烧热时加油，为了鸡蛋口感酥软可以多放点油，油烧热后放入鸡蛋，待凝固后搅拌。

5.鸡蛋全部炒好后放入切好的西红柿一起炒。