芒果千层

1.鸡蛋中加入细砂糖，搅打至细砂糖溶化，加入水搅拌均匀。

2.筛入低筋粉和奶粉，搅拌均匀。（划圈搅拌也没关系）

3.加入玉米油拌匀。

4.将面糊过筛一遍。静置10分钟左右。

5.平底锅预热，将面糊搅拌均匀，盛入适量面糊，转动平底锅，让面糊均匀铺在锅底。

6.煎至面皮鼓起大泡。

7.翻面再煎10秒左右。（具体时间要看面糊的多少和火力的大小）煎完所有的面糊，这个分量大概能煎10张饼皮。

8.每次煎完一张饼皮，将平底锅在湿布上稍微降温再煎下一张。

9.芒果洗净，去皮，切下果肉，再切小粒备用。

10.淡奶油300克加入30克细砂糖，隔冰水打发至硬挺出现尖角。

11.取一张饼皮，放在盘子中，抹上适量奶油。

12.撒上适量芒果粒。

13.再盖上一张饼皮。

14.重复步骤11—13，做完所有的饼皮。

15.用芒果片做一朵花装饰。

16.再放上绿叶，冷藏1个小时。