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红吐司
Mon姐
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热情的红,火热的红,Red toast…
简单
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250g
奶粉
10g
鸡蛋
30g
黄油
25g
红曲粉
10g
清水
125g
辅料
盐
4.5g
细砂糖
25g
酵母粉
2.5g
红吐司的做法步骤
1.
材料详细(如图)。揉面揉至出手膜再进行醒发。
2.
先把面团揉好盖上保鲜膜,醒发…
3.
面团第一次醒发大2倍后体积(如图)。
4.
然后分成三等份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
5.
10分钟后,取一份面团擀长,平(如图)。
6.
然后两边对折,中间勿留缝(如图)。
7.
然后再擀平,卷起(如图。)
8.
口朝下放(如图)。盖上保鲜膜进行2次醒发。
9.
面团醒发至8分满时去掉保鲜膜,盖上盖子再发10分钟。
10.
烤箱预热,然后(如图)。
11.
吐司出炉…出炉后要马上脱模冷却。
12.
成品欣赏…
13.
成品欣赏…
14.
成品欣赏…拉丝…
15.
成品欣赏…
16.
美美的红…Red toast
分类:
烘焙
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早餐
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