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胡萝卜炒猪肝
黑猫警长kitchen
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胡萝卜富含多种维生素,猪肝补充铁、维生素A含量极高的食物,家常小炒,快速保留胡萝卜的鲜甜,营养丰富。
简单
蒸
甜味
三小时
食材明细
主料
胡萝卜
1根
猪肝
200g
辅料
油
适量
盐
少许
蚝油
1勺
胡萝卜炒猪肝的做法步骤
1.
猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水,然后切成薄片,加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下,胡萝卜一根刨丝。
2.
炒锅加点水烧开,倒入腌制过的猪肝,水烧开即倒出猪肝。
3.
热锅下油,把蒜头煸香。
4.
倒入胡萝卜丝,快速翻炒。
5.
加入焯过水的猪肝,大火翻炒。
6.
待胡萝卜丝稍软,加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
7.
成品图。
8.
成品图。
9.
成品图。
10.
成品图。
小窍门&温馨提示
猪肝焯过水后会更嫩,时间不要久,腌制的时候加料酒去腥,加生粉嫩滑。
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