胡萝卜炒猪肝

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胡萝卜炒猪肝

胡萝卜富含多种维生素，猪肝补充铁、维生素A含量极高的食物，家常小炒，快速保留胡萝卜的鲜甜，营养丰富。

主料

辅料

胡萝卜炒猪肝的做法步骤

1.猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水，然后切成薄片，加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下，胡萝卜一根刨丝。
2.炒锅加点水烧开，倒入腌制过的猪肝，水烧开即倒出猪肝。
3.热锅下油，把蒜头煸香。
4.倒入胡萝卜丝，快速翻炒。
5.加入焯过水的猪肝，大火翻炒。
6.待胡萝卜丝稍软，加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
10.成品图。

小窍门&温馨提示

猪肝焯过水后会更嫩，时间不要久，腌制的时候加料酒去腥，加生粉嫩滑。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱午餐名菜

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