家常猪肝

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  1.备好材料，猪肝提前洗净、改刀
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  2.炒前再腌制猪肝。猪肝沥干水分后，加少许料酒和淀粉
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  3.抓匀（不放盐，是因为我的泡椒泡姜盐分足够了）
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  4.热锅凉油，滑下猪肝
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  5.中火迅速炒至八分熟
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  6.炒好立刻盛出
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  7.留下底油下入泡椒泡姜，炒出香味
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  8.泡椒香味超出后再放入刚才炒熟的猪肝，继续翻炒上泡椒味道
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  9.然后放入芹菜段，迅速翻炒，调入少许盐和鸡精
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  10.盛盘

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