家常炒猪肝

菜虫1006

家常炒猪肝

一道很家常的菜。

主料

新鲜猪肝300克

辅料

配料

家常炒猪肝的做法步骤

1.青红椒分别切成滚刀块。
2.姜、蒜头切片。
3.新鲜猪肝切成薄片。
4.放入小碗中加盐、味精、酱油、耗油、料酒拌匀腌制几分钟。
5.锅中热油，把腌制好的猪肝倒入滑炒至熟出锅待用。
6.洗锅重新热油，倒入青红椒、蒜片、姜丝，加盐炒熟。
7.加入炒好的猪肝翻炒均匀出锅装盘。

小窍门&温馨提示

1、  猪肝切得越薄越好。

2、  炒猪肝的时候放的油比平常炒菜略多，中火滑熟。

3、  喜欢蒸鱼豉油的味道的话可以在腌制猪肝的时候也放点。

分类：家常菜私房菜儿童老人秋季食谱宴客菜晚餐

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