【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆

红豆厨房

【苏菜】泡饭的好搭档---雪里蕻竹笋炒毛豆

这是苏北地区百姓人家餐桌上很普通的一道家常小咸菜。。
也是搭配泡饭最佳选择。
口感咸甜，爽口，是老少皆宜的大众菜。

主料

辅料

蕻竹笋炒毛豆的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.炒锅到油烧热爆香葱花，辣椒。
3.倒入切碎的雪里蕻翻炒出香。
4.加入白糖继续翻炒。
5.在把煮过的毛豆和笋丁倒入翻炒。
6.加入少许盐翻炒片刻。
7.再加少许鸡精继续翻炒。
8.最后淋入香油。
9.继续翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

毛豆和竹笋可事先用开水煮上2分钟再炒至。

雪里蕻也要提前用清水浸泡出咸味再炒至。

盐要适可，糖的用量可多一些。

分类：家常菜下饭菜午餐晚餐

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