爆炒牛肉

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  1.食材如图所示。
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  2.牛肉切片，用足量的油盐，生抽，胡椒粉和白酒腌制15分钟以上。炒的时候不再放味道，所以腌制时要给足味。
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  3.青红辣椒切滚刀状，姜切片备用。
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  4.热锅热油，下姜片。
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  5.放入牛肉，炒至变色(约7成熟)。
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  6.放入一点水，炒热。
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  7.放入辣椒，炒至熟。
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  8.倒入一点生粉水。试试味道，不够味就再加生抽。我这个够味了，所以直接出锅。
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  9.很鲜哦！

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