酸辣粉

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  1.红薯粉泡10分钟后，煮5分钟至熟
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  2.辣椒粉、花椒粉、葱头蒜头适量放入小碗，分两次加入热油并搅拌均匀，即成辣椒油备用
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  3.炒锅加油，入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出红油，入葱头姜蒜炒制，加水煮开，捞出料渣
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  4.依次加入煮熟的鱿鱼瘦肉粉丝，还有喜欢的青菜，并加醋、盐调味
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  5.装碗，加入步骤2的辣椒油，撒葱花，拌匀了就可以开吃了

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