剁双色椒

1.500g红椒洗净凉干，刀与砧板提前用热水烫过，凉干，一定要干的，不然容易度质。搅拌的盘或搅拌器也不能有水或油。

2.3颗红米椒剁碎，放里面。

3.蒜头一个，去皮剁碎，刀与砧板不要有水

4.加50克的盐与10克的糖，搅拌均匀

5.放进带盖子的容器里（干的）淋点二锅头在表面为了防腐

6.封好放冰箱里冷藏，三天可以吃了，蒸鱼头刚好，够味。

7.黄椒500g剁碎

8.白色小米椒剁碎

9.蒜头一个剁碎（我用刷碎刀）

10.黄椒，白米椒，蒜，放在一个容器里，放50克盐，10克糖。

11.搅拌均匀放在有盖的容器里，表面均匀淋上一点二锅头，放冰箱冷藏三天可吃

12.够辣够味，拌饭，拌面都可以，听说与鱼头蒸才是绝配。

13.取出时用干净的，没有水没有油的汤匙取出，可以放一段时间。