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香辣猪手
厨娘宋宋
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香辣软糯,外脆里糯!
初级
炖
中辣
三小时
食材明细
主料
猪手
猪手
辅料
老抽
适量
生抽
适量
老姜
适量
蒜头
适量
花椒
适量
胡椒
适量
辣椒
适量
香菜
适量
葱
适量
香辣猪手的做法步骤
1.
将猪手表皮的猪毛拔干净剁成小块用清水浸泡半小时!
2.
将浸泡好的猪手加姜片,酒,过水备用!
3.
将过好水的猪手加入老抽,生抽,姜,蒜,花椒,胡椒,香叶,酒,少许盐,辣椒倒入炖锅炖一个小时!
4.
把炖好的猪手捞出控干汤汁备用!
5.
起油锅下控干水份的猪手炸至金黄色捞出备用!
6.
锅里留少许底油,下姜末,蒜泥,豆瓣酱,辣椒段,煸炒出香味下炸好的猪手翻炒,加入少许鸡粉调味,加加上葱花,香菜末就可以来吃了!
分类:
热菜
家常菜
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