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如何做一碗正宗的重庆小面?

漂浮地下铁

重庆小面是重庆人的最爱,近两年已经红遍全国各地。重庆小面的核心就是调料,不一样的调料调制的味道就完全不一样。没有好的调料,就不可能做出美味可口的重庆小面。接下来就教你如何做一碗地道的重庆小面。

主料
辅料

重庆小面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.红油辣椒充分搅拌均匀之后打到碗里。
2.严格按照打料顺序和打料标准操作。
3.注意面汤温度:面条要好的时候才加面汤,而且要沸腾的水,这样调料才能充分融合同时保证面条口感。
4.注意面条软硬度,过芯就捞起来。

分类: 小吃 儿童 重庆菜 午餐 工作餐
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