沙姜捞猪肚

雅蓝澜

沙姜捞猪肚

主料

辅料

沙姜捞猪肚的做法步骤

1.猪肚洗净，去掉外面多余的油粒
2.里面用盐或者碱反复搓洗，直至黏液消失
3.准备一盆冰水
4.花生米过油炸香后捞出放凉，备用
5.其他几样食材亮个相
6.猪肚放高压锅，压7分钟，自然放气
7.捞出放冰水中泡凉，放冰水的目的是使猪肚更脆，口感更好
8.放凉后的猪肚切丝
9.洋蒜切片
10.沙姜剁碎
11.将洋蒜片放在盘底，上面依次放猪肚丝，沙姜末
12.锅内烧热油，淋在沙姜末上
13.取一碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋调匀
14.将调好的料汁浇在猪肚丝上
15.放上花生米，香菜末即可

分类：热菜

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