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清蒸银鳕鱼

宝妈小厨.

这个银鳕鱼初次接触还是小宝1岁多的时候,经常听宝妈们念叨鳕鱼对孩子非常好,肉质细腻嫩滑刺又少,并且富含鱼油,它能健脑促进脑部发育,这么好的东东做为宝妈的我肯定是不会错过。不过呢,那时候也不会做饭,更别说是给宝宝做辅食了,对于食材的挑选更是不懂,赶紧跑超市买了好几块鳕鱼回来,我和宝爸忙活了好半天,总算给宝宝做了个香煎鳕鱼,赶紧夹给宝宝吃,刚放到嘴里人家就吐了出来,我还纳闷呢,这么好的东西咋还吐出来了,尝一口吧,哎呦…….,这也太难吃了,口感也不像大家说的那么细腻啊,后来我明白了,买的是油鱼,怪不得肉质松散呢,原来油鱼和银鳕鱼长的像,还便宜,好多商家就以次充好拿来卖了。这后来就没买过鳕鱼,有了心理障碍了, 直到去年朋友送了两袋银鳕鱼,这一尝后小朋友就爱上了它,这鱼怎么这么好吃呢,是呢,食材好肯定好吃啊!
下面看看宝妈是怎样做这道清蒸银鳕鱼的吧,别看简单还真得有点小窍门呢,你只要掌握了我这几招,以后的清蒸鱼都按照这个方法做,肯定甩餐馆的好几条街,这个做法是宝爸跟一个阿姨学的,这样做鱼是真好吃啊,宝爸有时候不在家,为了小宝我也学会了,菜谱后面有小贴士可要注意看哦,保证你一次成功!

主料
辅料

清蒸银鳕鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 腌鳕鱼的时间不要太长,里边有盐时间长了会收缩影响口感,并且鳕鱼颜色有点发黑
2 提味料汁的口诀要记好,它是这道菜成功的关键。这个料汁要比蒸鱼豉油做的好吃很多
3 蒸锅里加入的料酒要在开锅后,这样又进一步把鳕鱼去腥

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