塌焖小黄鱼

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  1.黄鱼处理干净，洗净沥干水分
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  2.放入碗里加点料酒、白胡椒粉、姜汁和盐腌制一会
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  3.把腌过的鱼放在干面粉里，均匀裹满
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  4.然后放入鸡蛋液里
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  5.起大油锅，加热后，放入裹上蛋液的黄鱼，煎至两面金黄色捞出
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  6.锅中留底油，爆香姜片、蒜瓣
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  7.加入生抽、老抽、料酒（当心溅开来），这步主要让酱油出香
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  8.加入适量清水
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  9.加入半盒浓汤宝
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  10.加点砂糖煮开
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  11.然后把煎过的黄鱼放入
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  12.慢慢炖煮至汤汁浓稠

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