胡萝卜鸡丸

1.鸡胸肉剁成肉泥

2.准备作料

3.肉泥装盘，加入一个蛋清，蛋黄另放备用

4.依次加入料酒，盐，老抽，鸡精，耗油

5.加入胡萝卜葱花

6.最重要的一步，用筷子，往一个方向搅拌均匀

7.制作成大小差不多的丸(可以带一次性手套，，在手里抓一把，挤出丸子用个勺子一接就是一个了)

8.准备面包糠，鸡蛋，面粉(鸡蛋是刚才的一个蛋黄，不够再打一个鸡蛋)

9.依次占面粉，鸡蛋液，面包糠(裹均匀了)

10.锅内放油，九成热后关火，等三分钟后下如丸子，丸子下锅两分钟翻个，切记火别太大，面包糠爱胡，外表胡了几边炸不透不好吃了