锅贴

老七家的小七

主料

辅料

锅贴的做法步骤

1.和面，揉成光滑的面团。醒半个小时，醒面的时候准备馅料
2.韭菜切碎
3.猪肉剁成肉馅，加入豆豉，姜末，盐，味精，花生油，芝麻油，酱油
4.搅拌均匀
5.加韭菜末，半勺碱面
6.将馅料搅拌均匀
7.面团醒好以后，揪出小面剂子，大概是饺子皮一半的大小
8.擀成长椭圆形
9.装入馅料
10.中间捏起来
11.都做好，码入抹油的平底锅中，大火煎一分钟
12.准备半碗水，加两勺面粉，搅匀，淋在锅贴上
13.盖上盖子，小火煎10分钟左右
14.出锅咯，开吃吧
15.再来一张，哈哈哈

小窍门&温馨提示

韭菜加碱面是为了让它在煎熟以后保持绿色，之前在做糊饼的时候有说过

分类：主食家常菜

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