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#信任之美#鲜肉豇豆锅贴
泽瑞妈妈
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简单易做的锅贴,馅香皮脆,吃不够的家常味!
简单
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
饺子皮
30张
豇豆角
200g
蚝油
1茶匙
酱油
2茶匙
姜末
10g
料酒
1茶匙
香油
适量
辅料
猪肉馅
250g
香菇
3朵
盐
适量
胡椒粉
少许
葱末
10g
食用油
适量
鲜肉豇豆锅贴的做法步骤
1.
主要食材:饺子皮、猪肉馅、豇豆角、香菇
2.
肉馅中加入葱姜末、胡椒粉、食盐、酱油、食用油等调料。
3.
朝一个方向搅拌均匀。
4.
香菇洗净切末
5.
豇豆放入沸水中煮透
6.
煮透的豇豆细细的切成末
7.
切好的香菇末和豇豆放入肉馅中
8.
拌匀即成馅料
9.
取饺子皮放入适量馅料
10.
把中间捏紧两遍不要封口
11.
所有依次做好
12.
取一碗放入半碗清水,加入两茶匙食醋备用
13.
煎锅放少许食用油,放入锅贴中小火煎制
14.
煎制锅贴底边微微硬嘎
15.
倒入调好的醋水
16.
快速盖上盖子焖煎
17.
煎制水份收干打开盖子,撒一些香葱末,小火煎1分钟即可。
小窍门&温馨提示
打开盖子在稍煎一会能让锅贴底部更脆
加醋水时为了底部更脆,也可以根据自己喜欢加入淀粉水形成冰花。
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