【苏菜】---盐水虾

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【苏菜】---盐水虾

盐水虾是苏菜最传统的做法。
保持了河虾的原汁原味，虾肉鲜美，口感鲜嫩，色泽红亮。

主料

河虾250克

辅料

盐水虾的做法步骤

1.准备好所有的食材。
2.鲜河虾洗净剪去虾须。
3.汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
4.倒入河虾煮上2分钟。
5.加入盐继续煮上3分钟。
6.

小窍门&温馨提示

盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。

大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。

要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。

分类：热菜家常菜海鲜苏菜夏季食谱

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