#信任之美#可可淡奶油面包

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#信任之美#可可淡奶油面包

做小猴子蛋糕剩下些许可可奶油，索性就来个可可味的奶油面包，把这奶油用掉。
这个面包分量比较少，思来想去没有适合的模具。忽然想起土司盒，无非深点而已。果然，长宽很好，深就深点，还可以把纸模放在盒口上筛面粉。若是直接将面团放在烤盘里，一手拿纸一手筛粉，估计还有些麻烦。
最后，还是遇到了问题：刚烤好的面包，要怎么才能毫发无损地从这么深的盒子里取出呢？还真是费了一番功夫，总算没有毁容。。。。

主料

辅料

低筋粉适量

可可淡奶油面包的做法步骤

1.用料：淡奶油38克，牛奶35克，细砂糖15克，盐1克，蛋黄10克，蛋白3克，高筋粉100克，可可粉5克，干酵母2克，低筋粉适量
2.将除低筋粉外的料倒入面包机，启动和面程序。
3.搅拌至能拉出薄膜。
4.放入大碗，进行基础发酵。
5.面团长大至两倍。
6.排气，分割成三等分，滚圆，松弛10分钟。
7.擀成椭圆形。
8.卷起。
9.收口向下，放入模具中。进行最后发酵。
10.面团长大至两倍。
11.用裁出条孔的纸筛上低筋粉。
12.移走纸。
13.放入烤箱中层，上下火165度，烤约15-20分钟。
14.出炉。
15.立即脱模，晾凉。

小窍门&温馨提示

可可粉的用量可以根据自己口味酌情调整。
表面装饰可以随自己喜好任意变化。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

分类：烘焙儿童下午茶宴客菜

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