梅干菜油渣薄饼

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梅干菜油渣薄饼

绍兴梅干菜油光乌黑，香味醇厚，具有生津开胃等作用。浙江的朋友知道我喜欢梅干菜，每年都会送我一些，一般我都是搭配红烧肉食用。这次用梅干菜加入猪油渣一起成的烫面饼，味道相当的棒。

主料

辅料

梅干菜油渣薄饼的做法步骤

1.面粉里加入2克盐拌匀
2.猪油渣切碎，梅干菜泡开后洗净挤干水分
3.用开水倒入面粉里拌匀后揉成团盖上保鲜膜静置30
4.锅内倒油
5.油温7分热倒入梅干菜和猪油渣煸炒出香味再2克盐煸炒均匀后出锅待凉
6.醒好的面团分成约70克面坯滚圆
7.压扁加入馅料后用虎口收口
8.压扁后擀薄
9.电饼铛预热后刷上油加入饼，选择薄饼健
10.煎至两面泛黄即可出炉

小窍门&温馨提示

1.梅干菜浸泡后用流动水反复冲洗挤干，把酸味全部去除味道最佳

分类：主食面食家常菜儿童早餐秋季食谱

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