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嫩滑鸡蛋羹
柴哇哇学煮饭
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蒸水蛋营养丰富,易于消化,是家庭常做的一道食品。细腻如豆腐花、象果冻一样嫩滑滑的蒸水蛋,我的做法简单不复杂。
鸡蛋不能加味精:会破坏鸡蛋的营养。鸡蛋加点生抽可以提鲜,胜于加味精,鸡精。
简单
蒸
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
鸡蛋
一个
辅料
生抽
适量
花生油
适量
水
适量
嫩滑鸡蛋羹的做法步骤
1.
鸡蛋,生抽,水 ,油。
2.
鸡蛋打到饭碗里,放适量生抽,油。
3.
用筷子搅拌均匀,打到看不出蛋黄和蛋白为宜。
4.
搅拌匀的蛋液加适量水,大约1:4左右。
5.
煲饭,饭好跳闸时,放入搅拌好的蛋液。动作快些,以免蒸汽散发掉。蒸不熟。
6.
蛋液放入电饭煲内 盖上锅盖,不要断电源。蒸焗5-10分钟。
7.
嫩滑的蒸水蛋,可以出锅了。
8.
象豆腐花一样嫩滑细腻
9.
营养丰富,特别适合小朋友。
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