芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸,与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用,能够促进人体的新陈代谢。常吃芝麻酱有健脑益智、补血补钙、强身健体、延年益寿的作用。芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。一般素食者、脑力工作者更应多吃芝麻酱。
芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;
芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用还可改善偏食厌食。
黑芝麻酱在乌发养颜方面的功效更是有口皆碑,除此以外,食用黑芝麻酱还有保健、养胃、补肾、生血、补钙、健脑、明目的功效,常期吃可增强人体免疫力。
需要注意的是,患有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜食用芝麻酱的。