翡翠虾球

1.1.将鲜虾洗净，剥取虾肉，从虾背改刀，挑出虾线

2.2.取适量的盐 白糖 鸡粉 小苏打 腌制15分钟，然后用水焯熟，取出沥干水分

3.3.将芥兰改斜刀，然后对半切开，焯水，水沸后捞出，沥干水分备用