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家乡的腌鱼
义河北的菜
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身在他乡的人,对家乡的美味总是情有独钟
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
咸鱼
半只
心里美萝卜
1个
辅料
油
适量
葱
适量
八角
1个
花椒
适量
料酒
1勺
老抽
1勺
干辣椒
2-3个
姜
适量
蒜
适量
家乡的腌鱼的做法步骤
1.
家乡的烟熏腌鱼
2.
将腊鱼切成2cm左右宽的块
3.
用温水浸泡30分钟
4.
捞出沥干并用厨房纸巾吸干水分
5.
炒锅中加适量油,烧至7成热,将腊鱼块皮朝下放置,煎至两面金黄,然后放入料酒,老抽,生姜,八角,花椒,辣椒,蒜粒,心里美萝卜,翻炒一会。
6.
然后加适量的水焖煮一会,就可以起锅啦!
7.
起锅前加点葱即可
小窍门&温馨提示
腌鱼是咸的,含腌量和高,在制作的时候,是不需要加盐的。
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