小鸡炖蘑菇

1.蘑菇用温水泡30分钟。(泡蘑菇的水别扔掉，有用)

2.油热了下鸡块翻炒，直到变色加入葱花姜片，大料，多炒会，炒出鸡的油水。（大约炒５分钟左右，但是别干锅）

3.加入酱油（１.５炒勺，也可以根据自己口味)　料酒　糖少许。加入稍微末过鸡块的蘑菇水（如果不够加开水）大火少开，中火炖收汁（怎么也得炖４０分钟才够味道，所以掌握好水的量，尽量不要中途加水）最后加入盐和味精调味，撒上香菜（味精，香菜可选）