红烧牛腩

小厨飘香

红烧牛腩

主料

牛腩1斤半

辅料

红烧牛腩的做法步骤

1.牛腩切块，用花椒水泡40分钟以上。
2.泡出血水后倒掉，将牛腩沥干水分。
3.油锅烧7成热。
4.加入牛肉翻炒。
5.变色后加入红酒，大火炒至水分收干。
6.倒入老抽、生抽。翻炒均匀。
7.放入葱姜，红糖。改中火使之上色、入味。
8.加水没过牛肉。开大火烧开后撇去血沫。
9.入炖锅，烧开后改小火炖2小时至牛肉酥烂。
10.如果喜欢香菇的话，可以在炖1个小时后放入牛腩中。
11.小火炖的时候可以盖上盖子闷着更好。
12.做好的牛腩可以直接享用，也可以做红烧牛肉面呢！

分类：热菜家常菜

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