【苏菜】：永和园什锦凉粉

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【苏菜】：永和园什锦凉粉

夏里吃点嫩滑爽口的凉粉，可以消暑解渴；凉丝丝、酸辣辣的口感，别有一番风味。

主料

绿豆凉粉适量
油酥虾皮适量

辅料

配料

永和园什锦凉粉的做法步骤

1.凉粉切见方小块，盛入碗中过冰水使其更凉爽。
2.虾皮用热油爆香；蒜切成碎末；大头菜切小丁；香菜洗净切碎待用。
3.除虾皮、香油、香菜外，将调味料在一小碗中调匀。
4.浇入凉粉的碗中，最后撤虾皮、香菜、香油调味即可。

分类：主食家常菜老人朋友聚餐淮扬菜夏季食谱午餐

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