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【苏菜】:永和园什锦凉粉
kiss战女
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夏里吃点嫩滑爽口的凉粉,可以消暑解渴;凉丝丝、酸辣辣的口感,别有一番风味。
初级
拌
其他
二十分钟
食材明细
主料
绿豆凉粉
适量
油酥虾皮
适量
辅料
蒜汁
适量
老鸭汤
2勺
玫瑰大头菜
适量
香菜
适量
配料
辣酱油
1勺
醋
1/2勺
盐
适量
香油
少许
永和园什锦凉粉的做法步骤
1.
凉粉切见方小块,盛入碗中过冰水使其更凉爽。
2.
虾皮用热油爆香;蒜切成碎末;大头菜切小丁;香菜洗净切碎待用。
3.
除虾皮、香油、香菜外,将调味料在一小碗中调匀。
4.
浇入凉粉的碗中,最后撤虾皮、香菜、香油调味即可。
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