自制小烤肠

诺诺小馋猫发布

自制小烤肠

家里小妞特别爱吃烤肠，想想外面卖的不知道里面是什么做的，就想着自己试着做一点，最起码吃着放心

食材明细

主料

辅料

自制小烤肠的做法步骤

1.我买的后腿肉然后搅成馅了
2.买的鸡胸肉回来自己剁成馅
3.淘宝上买的羊肠子，还有灌肠用的神器
4.把肠衣清水洗几遍后浸泡20分钟
5.把葱姜用榨汁机榨成泥状
6.调入馅料（调的时候一定注意一点一点加入，别和我一样放的有点多了，尤其是老抽，少放不然颜色太深）解释一下为什么是好几盆的馅料，因为我做了鸡肉和猪肉的两种，鸡肉的我又做了两个口味的，大家可以按照自己的喜好来做
7.每个馅料里放入淀粉水搅拌均匀
8.肠衣套在灌肠神器上
9.灌肠时不要着急，要不然容易破哦，开始时我有点着急，就一直挤破，灌好后用线截成一小段一小段的，然后挂在通风的地方两三天，照片上是晾了两天的样子
10.晾干后，我们用一大盆水烧至80度，也就是盆地冒出好多小泡泡时就差不多了
11.关火，放入肠焖上25分钟
12.焖好后取出晾凉
13.晾凉后去掉线头，可以把多余的放入冰箱保存
14.早上放入平底锅煎至金黄就可以了，也可以用烤箱烤着吃，特别香啊

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