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山楂糕
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初级
煮
酸甜
三小时
食材明细
主料
冰糖
600g左右
山楂
2000g左右
辅料
白砂糖
100g左右
山楂糕的做法步骤
1.
将山楂的核捅出
2.
将捅好核的山楂放入适量的水,烧开煮三四分钟。用过滤豆浆的筛子,将筋膜过滤出去。也可用米筛子。本人习惯用豆浆筛,因为这样过滤口感更细腻。
3.
将过滤好的果酱放入锅中!
4.
照片没有拍口述一下吧!放入冰糖和白糖熬制,熬到果酱在铲子上挂薄糊的时候就可以盛出。(这时候做果酱,摸面包片最好吃)然后就是需要耐心的时候了,好多人做完不成型,就是因为熬的火候不够,继续熬到果酱在锅中的流动性差的时候就出锅啦。
小窍门&温馨提示
好多人做完不成型,就是因为熬的火候不够,继续熬到果酱在锅中的流动性差的时候就出锅啦。
分类:
甜品
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