山楂糕

四月豆

山楂糕

跟“美食妃英理”学的菜谱，酸酸甜甜的山楂糕，开胃消食。做法也比较简单，厨房小白也可以做成。

主料

山楂300g

辅料

黄冰糖50g
白砂糖100g
小柠檬1个

调料

山楂糕的做法步骤

1.准备的食材。
2.山楂去掉头尾部分黑色物。
3.加入少许盐搅拌泡水洗干净。
4.冷水下锅，加入一个小柠檬汁。
5.煮沸3分钟左右。
6.表皮开裂即可捞起来。
7.放凉后去壳，称好冰糖、砂糖。
8.放入料理机，加入50克清水，打碎。
9.多打几次，看起来比较细腻，没有明显大颗粒即可。
10.冰糖、砂糖、山楂糊糊一起倒入不粘锅中。
11.一边搅拌，一边中火煮。
12.煮至冰糖溶化，山楂糊糊变稠，较多挂在勺子上即可停火（大概5分钟）
13.装入一平整光滑的容器内，放凉。
14.凉后切片，装盘食用。
15.成品。

分类：小吃下午茶零食秋季食谱

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