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#信任之美#脆皮小肉丸
天鹅湖99316
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我家孩子特别喜欢吃脆皮的菜和小点心。以前都是给他炸鸡米花,今天试试用肉末和虾仁没有想到味道超赞。
初级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
料酒
适量
生姜末
适量
鲜味酱油
适量
蚝油
适量
虾仁
50g
肉末
150g
香葱
适量
辅料
面包糠
适量
玉米淀粉
适量
鸡蛋
一个
脆皮小肉丸的做法步骤
1.
准备150g肉末
2.
鲜虾去壳去虾线切碎
3.
放入所有材料
4.
搅拌均匀
5.
准备三个碗,一份玉米淀粉、一份鸡蛋液、一份面包糠
6.
取适量的肉末搓圆(不要太大,太大不容易熟)裹上一层玉米淀粉
7.
裹上一层鸡蛋液
8.
裹上一层面包糠
9.
依次裹好备用
10.
锅里倒入适量的油(筷子放入油锅中冒小泡泡时可以把丸子放下去了)
11.
放入丸子转小火炸至金黄色捞出控油即可。
12.
成品
13.
成品
14.
成品
小窍门&温馨提示
这道菜没有放盐和鸡精,酱油和耗油本身就咸鲜所以不用放。
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