【浙菜】--西湖醋鲳鱼

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  1.买来的黄鲳鱼洗净，刮去表面的碎鳞
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  2.用厨房纸把鱼表面擦干后抹上濖粉
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  3.将平底锅内倒入少许菜油，放入油煎到两面焦黄。
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  4.炒锅内倒入菜油，放蒜片，姜丝炒香后，倒入料酒，生抽，糖 醋 后放小许红椒，煮沸后放入煎好的鲳鱼。
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  5.将鱼翻面后煮4分钟，即可起锅。撒上葱段上桌。非常鲜嫩！

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