柠香煎金鲳鱼

雅雅杨小厨

柠香煎金鲳鱼

金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。这次用柠檬来去腥，同时也让鱼增加了柠檬的香气，也是别有一番风味哦

主料

新鲜海鲳鱼1条（400克）
柠檬1个

辅料

柠香煎金鲳鱼的做法步骤

1. 把鱼洗干净把鱼改刀，用少许盐两面都抹均匀
2.切两片柠檬把鱼抹均匀，能让鱼吸收柠檬汁，更入味，也可去腥
3.锅里坐油烧热，把鱼码入，抹了盐的鱼肉更加的紧致，煎的过程也不易粘锅，煎至金黄
4.翻面再继续煎至金黄，把有剩的油盛出
5.再切两片柠檬把汁挤到锅里再煎一两分钟，撒上少许胡椒粉即可出锅
6.成品. 这一条比较小，也比较簿所以我就没改刀
7.成品（如果鱼大又厚身的要记得改刀哦）

小窍门&温馨提示

非常简单的一道菜，鱼一定要先抹盐，加了柠檬汁可以去腥，所以不用再加其他的调料这鱼做出来是非常的香，记得最后锅里有剩的油一定，一定，一定要把油盛出，要不加柠檬汁的时候油会溅出，油会溅出，油会溅出，切记哦

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